Le proprietà miracolose della farina di canapa
La farina di canapa si ottiene macinando sementi autorizzate di Canapa Sativa alimentare e può essere utilizzata in abbinamento ad altre farine per realizzare cibi e preparazioni che sulle nostre tavole compaiono pressoché ogni giorno, basti pensare al pane e alla pasta, ma anche ai biscotti o alle torte. La farina di canapa offre benefici nutrizionali notevoli per il nostro organismo, ecco perché vale la pena di inserirla in una dieta naturale e bilanciata.
Proprietà e nutrienti
In generale, la canapa contiene tutti gli 8 amminoacidi essenziali, vitamine e minerali, oltre ai tanto citati “grassi buoni” Omega 3 e Omega 6, antiossidanti e che fanno tanto bene all’apparato cardiocircolatorio. E’ adatta a tutti, in particolare anche ai celiaci visto che è priva di glutine. Rispetto a farine come la 00 contiene meno calorie. Essendo poi una fonte di proteine vegetali è ottima nei regimi alimentari vegani o vegetariani. Inoltre, contiene molte fibre, quindi favorisce il transito intestinale e tende a ridurre il colesterolo.
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Come usare la farina di canapa nelle ricette
La farina di canapa donerà un colorito più scuro alle vostre pietanze ma anche un gusto particolare e gradevole.
Solitamente si utilizza tra il 5 e il 20% di farina di canapa negli impasti in sostituzione delle altre farine prescelte. Questa percentuale potrà sembrare ridotta ma è sufficiente a fornire alle pietanze il gusto e la consistenza che solo la canapa sa offrire.
